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Ensalada César
Cesar Cardini, un cocinero italiano de Tijuana, tuvo que recurrir a una antigua receta de su madre cuando falto de ingredientes tuvo que preparar una ensalda a unos pilotos norteamericanos que llegaron a su restaurante. El plato fue un éxito y se bautizó popularmente como "la ensalada de los aviadores". Once años después Cardini registró la receta con el nombre con la que la conocemos hoy en día, "Ensalada César".
Cesar Cardini, un cocinero italiano de Tijuana, tuvo que recurrir a una antigua receta de su madre cuando falto de ingredientes tuvo que preparar una ensalda a unos pilotos norteamericanos que llegaron a su restaurante. El plato fue un éxito y se bautizó popularmente como "la ensalada de los aviadores". Once años después Cardini registró la receta con el nombre con la que la conocemos hoy en día, "Ensalada César".