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Yo si he oido lo de Iñir. Debe ser trabajar la masa bien para que el pan quede como era el de Malva. Había la molleta que es masa poco trabajada, y el pan, pan, cuya masa está más trabajada y queda más compacto. Lo que conocemos como pan sobado. Y no habéis oido decir: ¡tienes el culo como una iñasa! (duro)