La carnicería de Manolo es moderna, en
Mayalde "antes" el que podía mataba en su
casa para el propio consumo.Ahora Mayalde tiene el privilegio de tener una "Carnicería pública". No conozco de nada al Inspector de
Sanidad, pero puedo certificar y certifico que hago la
matanza con la carne de
cerdo que él y su mujer me venden y no tiene que envidiar al mejor ibérico.