CUCURRILES
Hola lo primero es enviaros un saludo para todos los foreros
Isabel en todas las montañas de catalunya hay cucurriles y este año hay muchos
yo este fin de semana encontre una cesta llena y mi hermana tambien encontro muchos
cuando estube en padornelo encontre unos pocos entre el concello y el barreiro
lo mejor de los cucurriles es ir buscarlos estan muy buenos con ajo y sal pero lo contenta que te pones cuando encuentras uno y buscas el compañero te da una alegria enorme
bueno pablo... Dos tesoros naturales de la Alta Sanabría.
Ya tengo la receta, ahora me faltan los cucurriles.
¿A que bosque, leira, prado, voy a buscarlos?
Si estamos en el veranillo del membrillo. Hola a todos. Muy buena tu receta Carmen,. A mí no me gustan mucho los cucurriles pero seguro que de esta manera saben estupendon, me han trasladado a Padornelo, a mi niñez, a quellas cocinas con chapa y pidra. Lo único que nio has puesto en la receta es una buena compañia de los amigos y la gente que te quiere y todo está más sabroso. REVUELTO DE CUCURRILES.
Ingredientes:
Una cebolla mediana.
Un pimiento verde o rojo.
Dos cucurriles grandes.
Un huevo.
Aceite de oliva.
Se pone la sartén en el fuego con dos cucharadas de aceite de oliva, se le añade la cebolla y el pimiento picados en juliana. Cuando la cebolla y el pimiento están pochados, se añaden los cucurriles picados en trocitos y cuando están cocinados se le añade el huevo batido dándole unas vueltas hasta que se cuaje.
Y.... buen provecho!