Hace mucho que no lo como asi pero mi ama en Semana Santa (creo recordar) si lo preparaba y más sencillo no puede ser.
Ponemos el bacalao a remojo 48 horas antes, cambiando el agua 4 o 5 veces. Ponemos el bacalao con agua en una cazuela y con el primer hervor, un poco antes, lo sacamos a una fuente con la piel para abajo. Mi ama dice que tb puedes hervir el agua aparte y escaldar el bacalao. En una sarten partimos ajo en laminas y antes de que se ponga oscuro, hechamos pimentón, y seguido lo echamos sobre el bacalao. (Puedes echar un poquito del agua que has escaldado el bacalao) Posteriormente, y si lo deseas puedes adornar con trozos de huevo cocido
Ponemos el bacalao a remojo 48 horas antes, cambiando el agua 4 o 5 veces. Ponemos el bacalao con agua en una cazuela y con el primer hervor, un poco antes, lo sacamos a una fuente con la piel para abajo. Mi ama dice que tb puedes hervir el agua aparte y escaldar el bacalao. En una sarten partimos ajo en laminas y antes de que se ponga oscuro, hechamos pimentón, y seguido lo echamos sobre el bacalao. (Puedes echar un poquito del agua que has escaldado el bacalao) Posteriormente, y si lo deseas puedes adornar con trozos de huevo cocido
Impresionante, la pinta que tiene.... esto tienes que hacerlo cuando estemos todos y debemos probarlo.
Por cierto, te acuerdas del que hacía nuestra abuela con los trozos del lomo en manteca? Seguro que sí, y cómo estaba! Eso si que era un manjar.
Por cierto, te acuerdas del que hacía nuestra abuela con los trozos del lomo en manteca? Seguro que sí, y cómo estaba! Eso si que era un manjar.
