Mari:
La receta que he encontrado es esta, se que resulta extraño lo del yeso, pero lo he consultado en varios sitios y sí es así como se hace.
Hervimos los garbanzos con sal durante 15 minutos, se escurren y se envuelven en un paño para que conserven el calor.
Ponemos un caldero en el fuego con dos o tres puñados de yeso, le damos vueltas hasta que se caliente y añadimos los garbanzos, seguimos dándoles vueltas a fuego lento hasta que empiecen a saltar. Entonces se sacan.
La receta que he encontrado es esta, se que resulta extraño lo del yeso, pero lo he consultado en varios sitios y sí es así como se hace.
Hervimos los garbanzos con sal durante 15 minutos, se escurren y se envuelven en un paño para que conserven el calor.
Ponemos un caldero en el fuego con dos o tres puñados de yeso, le damos vueltas hasta que se caliente y añadimos los garbanzos, seguimos dándoles vueltas a fuego lento hasta que empiecen a saltar. Entonces se sacan.