La pedrería no se llama así, se llama cantería, sillar, sillarejo o mampuesto, se denomina pedrería a un conjunto de
piedras preciosas o semipreciosas, no a la
fábrica de un muro.Y por cierto no se ensambla, eso es para la madera, muebles o
retablos. La
foto es preciosa. El corte de la
piedra se llama estereotomía por si te interesa.