Asado de cerdo con costra
Ingredientes principales
1 pieza de costillar de cerdo con panceta
20 g de manteca de cerdo
Sal
Pimienta negra
1 litro de caldo de carne
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Asado de cerdo con costra
- Precalentar el horno a 200º C.
- Frotar la pieza de cerdo con la manteca.
- Salpimentar.
- Hacer cortes en la corteza.
- Poner el costillar en una fuente de horno con el caldo.
- Hornear 45 minutos.
- Dar la vuelta al costillar y hornear otros 45 minutos sin que se queme la corteza.
- Sacar la pieza y cortar cada costilla por separado antes de servir
Ingredientes principales
1 pieza de costillar de cerdo con panceta
20 g de manteca de cerdo
Sal
Pimienta negra
1 litro de caldo de carne
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Receta de: Iñaki Oyarbide
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Asado de cerdo con costra
- Precalentar el horno a 200º C.
- Frotar la pieza de cerdo con la manteca.
- Salpimentar.
- Hacer cortes en la corteza.
- Poner el costillar en una fuente de horno con el caldo.
- Hornear 45 minutos.
- Dar la vuelta al costillar y hornear otros 45 minutos sin que se queme la corteza.
- Sacar la pieza y cortar cada costilla por separado antes de servir
