Paletilla de cordero asada a la naranja
Ingredientes principales
4 paletillas de cordero
1 dl de zumo de naranja
1 dl de vino blanco seco
16 patatas pequeñas
cebollino
1 cabeza de ajos
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Paletilla de cordero asada a la naranja
- Incorporamos aceite de oliva en una cazuela de poca profundidad
- sazonamos ligeramente una paletilla de cordero
- y la incorporamos en la cazuela
- doramos ligeramente por los dos lados
- agregamos zumo de naranja, vino blanco y 4 ajos enteros pelados
- horneamos una hora y media a 150 grados y 15 minutos más por cada paletilla que añadamos
- ponemos a cocer unas patatas con piel hasta que estén blanditas
- las cortamos por la mitad
- sacamos la paletilla y volvemos a poner al fuego
- incorporamos las patatas y movemos para que se impregnen bien de la salsa
- agregamos cebollino picado y servimos
Ingredientes principales
4 paletillas de cordero
1 dl de zumo de naranja
1 dl de vino blanco seco
16 patatas pequeñas
cebollino
1 cabeza de ajos
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: ¿Qué comemos hoy?
Receta de: Juan Pozuelo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Paletilla de cordero asada a la naranja
- Incorporamos aceite de oliva en una cazuela de poca profundidad
- sazonamos ligeramente una paletilla de cordero
- y la incorporamos en la cazuela
- doramos ligeramente por los dos lados
- agregamos zumo de naranja, vino blanco y 4 ajos enteros pelados
- horneamos una hora y media a 150 grados y 15 minutos más por cada paletilla que añadamos
- ponemos a cocer unas patatas con piel hasta que estén blanditas
- las cortamos por la mitad
- sacamos la paletilla y volvemos a poner al fuego
- incorporamos las patatas y movemos para que se impregnen bien de la salsa
- agregamos cebollino picado y servimos