Baldana de arroz: La baldana d’arròs (baldana de arroz) es una especie de butifarra o morcilla tradicional de las Tierras del Ebro, se elabora con sangre de
cerdo, carne-tocino, arroz, pimienta, sal, y otras especias… es un embutido de
matanza que se suele
comer a la parrilla, a la plancha o frito y cada vez más forma parte de platos de alta cocina por su calidad y
artesanía.
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