Saludos para Santa María Ribarredonda. Solivella está ubicado próximo a Valls, la capital del calçot (cebolla tierna). El calçot se asa directamente sobre las llamas y para pelarlo se sujeta por los tallos centrales y se estira del extremo del cogollo, dejando al descubierto el interior del calçot que, mojado en una salsa romescu con almendras picadas y otros ingredientes, que los lugareños saben combinar de manera exquisita, sabe a gloria. Suele acompañarse de carne a la brasa.
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