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Completamente de acuerdo con la opinión anterior.
Vianda es un restaurante sensacional, inexplicablemente poco conocido. He tenido ocasión de probar bastantes restaurantes en Madrid que, haciendo alarde de calidad y creatividad, no alcanzan ni de lejos a la cocina de David Comas.
Yo suelo ir con mi chica varias veces al año.
Creatividad, técnica, juventud y amabilidad desbordantes.
Es especialmente recomendable si quereis un lugar relajado, tranquilo y super acogedor.
Existen varios tipos de menú, entre ellos el Menú Vianda, variable con cada estación, por 29 € más IVA que aunque parezca mentira se compone de aperitivos de bienvenida y cuatro o cinco pases más postre.
Recuerdo el huevo poché sobre patata crema, del menú de otoño 2005 o el ravioli relleno de crema de foie, de primavera 2005, por poner solamente algún ejemplo.
En la bodega, David, Luci e Isabel, esconden sorpresas que, la verdad, teniendo en cuenta lo acomodaticias y convencionales que son gran cantidad de las cartas de vinos de muchos restaurantes, es muy de agradecer.
Creo que acaban de renovar la cubertería, que acompaña a una vajilla cuidadísima.
Todo aquel que muestre cierto interés por la gastronomía debería peregrinar a Vianda. Desde Madrid no se tarda más de 35 minutos.
Raúl.
Vianda es un restaurante sensacional, inexplicablemente poco conocido. He tenido ocasión de probar bastantes restaurantes en Madrid que, haciendo alarde de calidad y creatividad, no alcanzan ni de lejos a la cocina de David Comas.
Yo suelo ir con mi chica varias veces al año.
Creatividad, técnica, juventud y amabilidad desbordantes.
Es especialmente recomendable si quereis un lugar relajado, tranquilo y super acogedor.
Existen varios tipos de menú, entre ellos el Menú Vianda, variable con cada estación, por 29 € más IVA que aunque parezca mentira se compone de aperitivos de bienvenida y cuatro o cinco pases más postre.
Recuerdo el huevo poché sobre patata crema, del menú de otoño 2005 o el ravioli relleno de crema de foie, de primavera 2005, por poner solamente algún ejemplo.
En la bodega, David, Luci e Isabel, esconden sorpresas que, la verdad, teniendo en cuenta lo acomodaticias y convencionales que son gran cantidad de las cartas de vinos de muchos restaurantes, es muy de agradecer.
Creo que acaban de renovar la cubertería, que acompaña a una vajilla cuidadísima.
Todo aquel que muestre cierto interés por la gastronomía debería peregrinar a Vianda. Desde Madrid no se tarda más de 35 minutos.
Raúl.