Leña

La leña es la madera utilizada para hacer fuego en estufas, chimeneas o cocinas. Es una de las formas más simple de biomasa usada mayormente para calefaccionar y cocinar. Es extraída de los árboles.

Esta es comercializada normalmente a granel o fardos, pero con las nuevas técnicas de almacenamiento y logística, esta se distribuye en la actualidad paletizada y ensacada, así como es enfardada de múltiples maneras.

Tipos de leña

Cada cual posee diferentes capacidades y prestaciones así como su particular olor, particularidad esta que aporta que algunas de ellas sean priorizadas a la hora de seleccionarlas para cocinar barbacoas, paellas y otros guisos que le dan un valor especial a estas leñas debido al aroma y sabor que desprenden.
Los tipos más habituales de leña usadas en Europa, ej. España son:

• Encina
• Roble
• Haya
• Naranjo
• Alcornoque
• Pino

Los tipos más habituales de leña usadas en Sudamérica ej. Chile son:

• No nativas

o Pino
o Eucaliptus

• Nativas

o Ulmo
o especies del género Nothofagus

(27 de Marzo de 2021)