Reserva natural de primera importancia. Se trata de uno de los bosques mediterráneos mejor conservados de Europa.
La mayoría de los platos tradicionales de
El Pardo se basan en productos relacionados con la
caza. Es muy normal ver en las cartas de los diferentes
restaurantes platos realizados con carne de gamo, jabalí, conejo salvaje y aves como la perdiz o la codorniz.
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