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Rosa canina.- Los frutos del rosal silvestre se conocen como escaramujos, también como "tapaculos" por su alto poder astringente. Son ovalados y en verano y otoño de vivo color rojo, recogerlos cuando estén maduros (blandos) para preparar mermeladas y compotas. Hay que quitarles las pepitas y la pelusilla interna, ácidos en crudo tienen sin embargo un alto poder vitamínico.