Según de donde se extraiga la sal podemos establecer dos tipos de sal: Sal gema, la que se extrae del interior
De la tierra en estado pétreo mezclada con arcillas, y la sal marina, la que se obtiene evaporando las
aguas
Del
mar.
II. SAL GEMA, SAL COMúN, SAL MARINA O SAL DE COCINA
Dos son las variedades más importantes de sal común: sal marina y sal
piedra o gema propiamente dicha; la
Sal marina es el cloruro sódico extraído de las aguas saladas, y cuyo carácter distintivo es el decrepitar al
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