El castaño es un árbol longevo, de porte majestuoso, que alcanza generalmente de 15 a 20 metros de altura, pudiendo llegar incluso hasta los 30 ó 35 metros, y cuyos frutos, las castañas, aparecen en el interior de unas vainas o cubiertas duras y espinosas, conocidas como "erizos", que se abren cuando el fruto comienza a estar maduro.