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El comer es el más universal de todos los rituales humanos. Cuando es hora del café de la mañana en Nueva York, las personas están almorzando en Río, merendando en Madrid y cenando en Nueva Delhi. En cualquier parte del mundo se planean las comidas de acuerdo con lo que es más accesible, sabroso, nutritivo y económico, o sólo porque es fácil de hacer.