En la cocina, las hojas se pueden utilizar, tanto frescas como secadas, para aromatizar con su típico olor a limón ensaladas, salsas, sopas, platos de carne y de verduras,
postres y confituras.
• Las hojas frescas, junto con la Hierbabuena fresca y
flor de azahar, se utilizan para aromatizar el té verde, obteniéndose una mezcla muy deliciosa.
• La Melisa es renombrada como Hierba relajante y buena para el corazón. Excelente sedante para los problemas nerviosos debidos al stress de la vida cotidiana.
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