Historia, gastronomía y servicios
La zona tiene también otros atractivos culturales y gastronómicos. En La Cabrera y Valdemanco, los asados tienen fama; en Valdemanco, el obrador Sierra de Madrid, una confitería, también. Valdemanco apenas cuenta con medio millar de habitantes, pero tiene el Museo-taller de arte de Vanguardia Berruti y la iglesia del Carmen; y una extraordinaria muestra de arquitectura popular madrileña. A orillas del río Albalá, se descubre un viejo molino que recuerda el pasado...
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