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TALLER DE LA CERVEZA ARTESANA.
El objetivo de este curso de cervecería es la de aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprenderá la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel. Así como estilos ALE y LAGER.
El fin de este curso es la de seguir de forma artesanal, casera y sencilla, el proceso completo en la elaboración de la cerveza, que está constituido por 12 sencillas fases de trabajo:
1º) Remojo del grano.
2º) Germinación del grano.
3º) Tostado o malteado del grano.
4º) Molienda de la malta.
5º) Esterilización de los utensilios.
6º) Maceración de la malta.
7º) Lupulizado del mosto de cerveza.
8º) Fermentación.
9º) Trasvase de la cerveza.
10º) Carbonatación de la cerveza.
11º) Embotellado.
12º) Maduración de la cerveza.
El alumno dispondrá de conocimientos prácticos y precisos para realizar en su casa, cualquier cerveza tanto rubia como cobriza, rojiza o negra. Cerveza de distintos cereales como el cebada, trigo, avena, maíz, etc. De forma totalmente artesana y casera, como hacían los antiguos cerveceros de Europa. El curso durará un día completo (Sábado ó Domingo) , con horario de 10 a 19:30 horas. El precio es de 60 euros por persona, e incluye el manual de cerveza artesana, servicio de materias primas y de ayuda, la comida y una degustación de una docena de estilos de cervezas durante la comida.
El objetivo de este curso de cervecería es la de aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprenderá la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel. Así como estilos ALE y LAGER.
El fin de este curso es la de seguir de forma artesanal, casera y sencilla, el proceso completo en la elaboración de la cerveza, que está constituido por 12 sencillas fases de trabajo:
1º) Remojo del grano.
2º) Germinación del grano.
3º) Tostado o malteado del grano.
4º) Molienda de la malta.
5º) Esterilización de los utensilios.
6º) Maceración de la malta.
7º) Lupulizado del mosto de cerveza.
8º) Fermentación.
9º) Trasvase de la cerveza.
10º) Carbonatación de la cerveza.
11º) Embotellado.
12º) Maduración de la cerveza.
El alumno dispondrá de conocimientos prácticos y precisos para realizar en su casa, cualquier cerveza tanto rubia como cobriza, rojiza o negra. Cerveza de distintos cereales como el cebada, trigo, avena, maíz, etc. De forma totalmente artesana y casera, como hacían los antiguos cerveceros de Europa. El curso durará un día completo (Sábado ó Domingo) , con horario de 10 a 19:30 horas. El precio es de 60 euros por persona, e incluye el manual de cerveza artesana, servicio de materias primas y de ayuda, la comida y una degustación de una docena de estilos de cervezas durante la comida.