El Instituto de Secundaria Sanje tuvo sus inicios alrededor del año 1964, fecha en la que comenzaron las obras del pabellón central de la escuela en el Monasterio de San Jerónimo, donde actualmente se ubica la Universidad Católica de San Antonio (UCAM), entre los pueblos de Guadalupe y La Ñora.

A finales de este mismo año, se adquirieron en Alcantarilla, concretamente en la carretera de Mula Km 1'5, los terrenos para la construcción de la nueva escuela profesional San Jerónimo; este proyecto fue promovido por el Padre Jesuita Rodrigo de Molina, que en el año 1967, tras la finalización de las obras, dejó la escuela en manos del Padre Francisco Sánchez Ruiz. En aquellos años las enseñanzas profesionales que se impartían en la escuela eran:

Grados de iniciación, oficialía y maestría.
Especialidades de mecánico.
Instalador electricista.
Electrónico y químico

(1964)