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A los de Badarán, nos llaman soperos no sé muy bien por que; lo que os puedo contar es que en mi casa, desde que alcanza mi memoria, todos los días en la cena había sopa.
Cada hogar tiene su receta, nosotros la hacemos con muchas verduras y ajo y le añadimos pan.
La receta que aprendí de mi madre es así:
Poner agua a hervir y añadir las verduras picaditas en juliana ( cebolla, puerro, zanahoria), ajos enteros con piel y un pimiento choricero.Cocer a fuego lento y cuando esten muy blandas las verduras añadir el pan (del día anterior mejor)cortado en hojas finas, la sal y un chorrito de aceite de oliva .Dejar que se haga unos diez minutos y retirar del fuego.
Esta sopa calienta en los frios días de invierno e hidrata en los calurosos días de verano.Marijose.
Cada hogar tiene su receta, nosotros la hacemos con muchas verduras y ajo y le añadimos pan.
La receta que aprendí de mi madre es así:
Poner agua a hervir y añadir las verduras picaditas en juliana ( cebolla, puerro, zanahoria), ajos enteros con piel y un pimiento choricero.Cocer a fuego lento y cuando esten muy blandas las verduras añadir el pan (del día anterior mejor)cortado en hojas finas, la sal y un chorrito de aceite de oliva .Dejar que se haga unos diez minutos y retirar del fuego.
Esta sopa calienta en los frios días de invierno e hidrata en los calurosos días de verano.Marijose.