Las recetas de caracoles por lo visto son múltiples... a ver si nos permite el tiempo recoger una buena cosecha, si hace falta los asustamos, los cocemos, los congelamos y ya los iremos cocinando poco a poco que resultan un tanto indigestos y no son para todos los días... lo que hace falta es que el tiempo acompañe, así que a cantar mas alto que no nos oyen. Si por cantar jotas sería, tenia que estar jarreando, porque rato que tengo libre, por bajines me entono una jotita a poder ser riojana. Hay una receta de caracoles que son apañados en seco (después de cocidos) y fritos en una sartén con un poco de aceite, mucho pimentón y picante. Me la dió un amigo de Trício. Juven, no te preocupes que el pronóstico para esta semana es de muchas aguas y si aciertan es buena disculpa para "mojarnos" un poquito. Yá he echo el zurracapote y está cojonudo (el Tío Abel... Creo que no hemos cantado suficientes jotas... pues la lluvia se resiste a aparecer. Juven...ánimo si llueve (que falta hace) a buscar caracoles.
Se pueden cocinar de muchas maneras, a mi como mas me gustan es con (tomillo, cebollita, ajos y langostinos triturados) es un manjar cocinarlos de víspera y dejarlos macerando... pero en Cordovín son mas típicos con panceta, chorizo etc...
De todas las maneras que llueva que llueva... Este farol recuerdo haberlo visto utilizar a mis padres cuando iban por las noches a coger caracoles por la cava de "Valdecañas", creo que en casa hay todavia uno con cristales.
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