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Al parecer a medida que se acortan los días y bajan las temperaturas es cuando se da ese cambio en el color (hacia teja, rojizos, marrones) dependiendo de la variedad. Las hojas, antes de caer, devuelven compuestos hacia las cepas para guardar reservas y reiniciar su actividad en primavera. Los expertos en la materia direis si es así.