Presentación
En esta sección tenemos la posibilidad de contar con la especial colaboración del Restaurante Elias.
Este Restaurante que se encuentra dentro del pueblo no puede tener una mejor carta de presentación, recomendado en . Y lo más importante que lo prueba repite. Siendo un punto de referencia importante a la hora de conocer nuestra gastronomía.
Debido al gran esfuerzo realizado por los encargados el restaurante es fiel a nuestra tradiciones gastronómicas y su innovación en platos cuyas materias primas son los productos que nos da el trabajo en la tierra y las montañas que nos rodean. Así que cuando nos plantamos delante de la mesa dispuestos a saborear unos buenos platos mediterráneos nos encontramos con carnes de conejo de la sierra, platos sabrosos como los gazpachos preparados igual que hace décadas. Y como no, nuestro preciado arroz. Todo ello preparado al fuego de una chimenea, cuyo único combustible es la madera de olivos o cepas de vino. Todos estos platos acompañados de unos buenos vinos de la tierra, como los tintos o rosados. Siendo el sabor de estos platos muy rústico, del humo de la leña, o del romero, cantueso o azafrán, de la sierra. Hacen el deleite del que prueba estas joyas gastronómicas.
Descripción de platos que nos podemos encontrar en la zona
Nombre del plato Sabores, características...
Arrós en conill y caragols:
(Arroz con conejo y caracoles)
Gachamiga:
Fasegures:
(Relleno)
Migas:
Coca amb oli:
(Torta con aceite)
Gazpachos:
Coca de gazpachos con miel:
Otros platos
Embutidos secos: Morcillas de cebolla, longaniza seca y de pimienta(longaniza roja), chorizo, blanco (blanc).
Pan con ali-oli o tomate.
Carnes a la brasa: Chuletas, longanizas, morcillas, chorizos.
-
Despedida
El Restaurante Elias nos brinda la posibilidad de conocer con más detalle la preparación de algunos de estos platos. Por si alguno de nuestros seguidores se atreve a preparar y así conocer más de cerca la preparación de estos platos.
De forma periódica tenemos la intención de ir añadiendo otras comidas típicas de la zona a esta página, siempre bajo la mirada y recomendación de los cocineros de nuestro principal Restaurante.
Como despedida, si alguien de vosotros tiene la posibilidad de acercarse a conocer nuestras tierras, no se olvide de pasar a conocer los exquisitos sabores de esta tierra alicantina.
Para contactar con el Restaurante Elias dirigirse a:
Para más información llamar al Restaurante y preguntar por Luís o por E-mail: alvaro@xinorlet.com.
En esta sección tenemos la posibilidad de contar con la especial colaboración del Restaurante Elias.
Este Restaurante que se encuentra dentro del pueblo no puede tener una mejor carta de presentación, recomendado en . Y lo más importante que lo prueba repite. Siendo un punto de referencia importante a la hora de conocer nuestra gastronomía.
Debido al gran esfuerzo realizado por los encargados el restaurante es fiel a nuestra tradiciones gastronómicas y su innovación en platos cuyas materias primas son los productos que nos da el trabajo en la tierra y las montañas que nos rodean. Así que cuando nos plantamos delante de la mesa dispuestos a saborear unos buenos platos mediterráneos nos encontramos con carnes de conejo de la sierra, platos sabrosos como los gazpachos preparados igual que hace décadas. Y como no, nuestro preciado arroz. Todo ello preparado al fuego de una chimenea, cuyo único combustible es la madera de olivos o cepas de vino. Todos estos platos acompañados de unos buenos vinos de la tierra, como los tintos o rosados. Siendo el sabor de estos platos muy rústico, del humo de la leña, o del romero, cantueso o azafrán, de la sierra. Hacen el deleite del que prueba estas joyas gastronómicas.
Descripción de platos que nos podemos encontrar en la zona
Nombre del plato Sabores, características...
Arrós en conill y caragols:
(Arroz con conejo y caracoles)
Gachamiga:
Fasegures:
(Relleno)
Migas:
Coca amb oli:
(Torta con aceite)
Gazpachos:
Coca de gazpachos con miel:
Otros platos
Embutidos secos: Morcillas de cebolla, longaniza seca y de pimienta(longaniza roja), chorizo, blanco (blanc).
Pan con ali-oli o tomate.
Carnes a la brasa: Chuletas, longanizas, morcillas, chorizos.
-
Despedida
El Restaurante Elias nos brinda la posibilidad de conocer con más detalle la preparación de algunos de estos platos. Por si alguno de nuestros seguidores se atreve a preparar y así conocer más de cerca la preparación de estos platos.
De forma periódica tenemos la intención de ir añadiendo otras comidas típicas de la zona a esta página, siempre bajo la mirada y recomendación de los cocineros de nuestro principal Restaurante.
Como despedida, si alguien de vosotros tiene la posibilidad de acercarse a conocer nuestras tierras, no se olvide de pasar a conocer los exquisitos sabores de esta tierra alicantina.
Para contactar con el Restaurante Elias dirigirse a:
Para más información llamar al Restaurante y preguntar por Luís o por E-mail: alvaro@xinorlet.com.