A partir de este momento de la conquista, la población fue adquiriendo mayor importancia. El primer señor de la
Cocentaina medieval, Roger de Lauria edifica un alcázar y recibe el privilegio real de poder celebrar una
feria anual (la de Tots Sants), que es de las más antiguas de
España ya que se celebra ininterrumpidamente desde el año 1346. En 1442, Cocentaina se erigió en cabecera de un condado (El Comtat), reformándose el
palacio (palacio condal). Cocentaina llegó a tener un papel especialmente influyente en el período comprendido entre los siglos XV al XVIII.