Torrijas. Tradición empleada en Semana Santa.
Aparece doumentado por primera vez en el siglo XV en un escrito del poeta español Juan Encina fallecido en 1529 en León. Y de ahí los loneses se atribuyen su origen. Otros defienden q es andaluz y otros mudéjar y hasta q proviene de los romanos ya q se encuentran variantes del dulce en territorios ocupados por el imperio romano. Se prepara sobre todo en las celebraciones cristianas de la cuaresma y dicen q hay tantas torrijas de recetas como cocineros.

(Abril de 2019)