“La incultura es una situación que encierra al hombre tan herméticamente como una cárcel”
― Simone de Beauvoir

CANUTILLOS DE CREMA PASTELERA

Ingredientes (6 personas):

500 gr de hojaldre
azúcar glas
harina
1 huevo
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
1 huevo
3 yemas
75 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz refinada
1 rama de canela
Elaboración de la receta de Canutillos rellenos de crema:

Estira con un rodillo el hojaldre sobre una superficie enharinada. Córtalo en tiras de unos 2 dedos de ancho. Unta las tiras con huevo batido con una brocha y ve enrollándolas sobre unos canutos de metal, dándoles forma de canutillos. Colócalos sobre una placa de horno cubierta con papel antiadherente y hornea a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente. Desmolda y deja enfriar.

Para hacer la crema pastelera, pon la leche (reserva un poco) y una rama de canela a calentar en una cazuela, cuando esté caliente retira la rama de canela.
Pon la harina de maíz refinada con el azúcar en un cuenco y mezcla bien. Vierte la leche reservada anteriormente y remueve bien. Añade las 3 yemas y 1 huevo entero y mezcla. Agrega un poco de la leche caliente de la cazuela, remueve y vierte todo nuevamente a la cazuela. Mantén al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

Deja enfriar la crema e introdúcela en una manga pastelera. Rellena los canutillos, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Consejo: ... (ver texto completo)

ARROS DEL SEÑORET

INGREDIENTES (Para 4 raciones):
1 Sepia limpia o calamar de unos 300 grs. cortada a trozos pequeños de unos 2 o 3 centímetros.
12 Gambones o langostinos.
1 Rodaja de unos 3 cms. de grueso de lomo de atún o de bonito, desespinado y cortado a tacos pequeños.
12 Mejillones.
100 grs. de gambita pelada.
400 grs. de arroz bomba.
1 litro de fondo de pescado. ... (ver texto completo)

JUDIONES DE LA GRANJA

300 g de judiones
2 orejas de cerdo
2 pies de cerdo
12 trozos de chorizo
1 Cebolla
6 dientes de ajo
½ cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de harina ... (ver texto completo)

bonita luna

Noche oscura del alma

17-Obtén hechos primero, entonces los podrás distorsionar a tu gusto.-Mark Twain.

16-Encontré que solo hay una forma de parecer flaco: salir con gente gorda.-Rodney Dangerfield.

15-La mente de una mujer es más limpia que la de un hombres: la limpian más a menudo-Oliver Herford.

13-Una palabra al sabio no es necesario-son los estúpidos quienes necesitan consejos.-Bill Cosby.

12-No he hablado a mi esposa en años. No quería interrumpirla.-Rodney Dangerfield.

10-Recuerda siempre que eres absolutamente único. Justo como todos los demás.-Margaret Mead.

8-Creo que si la vida te da limones, deberías hacer limonada. Y tratar de encontrar alguien a quien la vida le da vodka y hacer una fiesta.-Ron White.

9-Un día sin sol es, ya sabes, la noche.-Steve Martin.

7-Cuando estas enamorado son los dos días y medio más gloriosos de tu vida.-Richard Lewis.