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OROPESA DEL MAR (Castellón)

Plato antiguo valenciano
Foto enviada por malena

GAZPACHO ANDALUZ. Ingredientes:

•Pan del día anterior: 100 gramos
•Tomates rojos maduros: 800 gramos
•Pimientos verdes: 2 unidades
•Diente de ajo: 1 de pelado
•Pepino: 1 pequeño
•Aceite de oliva virgen: 1 DL.
•Vinagre: 4 cucharadas soperas
•Agua: 75 CL. ... (ver texto completo)
•Se llena un bol con agua y se mete el pan dentro para que se remoje
•Por otro lado, se lavan y se pelan (lo último es opcional pero aconsejable) los tomates, el pepino y los pimientos procurando que no queden semillitas
•Una vez limpios se cortan a trocitos y se pasan por la batidora
•Cuando ya están las verduras batidas se añade un diente de ajo previamente pelado y se bate nuevamente
•A continuación se añade el pan que estaba en remojo, la sal, el vinagre, y el aceite
•Se bate todo de nuevo ... (ver texto completo)
GAZPACHO ANDALUZ. Ingredientes:

•Pan del día anterior: 100 gramos
•Tomates rojos maduros: 800 gramos
•Pimientos verdes: 2 unidades
•Diente de ajo: 1 de pelado
•Pepino: 1 pequeño
•Aceite de oliva virgen: 1 DL.
•Vinagre: 4 cucharadas soperas
•Agua: 75 CL. ... (ver texto completo)
La satisfacción de encontrar un solo agradecido compensa las amarguras de muchas ingratitudes
Modesto Lafuente
El auténtico valor de la amistad se deriva de lo difícil que es conseguirla y mantenerla.
He visto en el foro de Nuez significados de flores y voy a poner de colores, me ha venido bien la idea.
El rape es un pescado de aspecto desagradable pero de carne firme y gustosa que habita aguas del Atlantico y tambien del Mediterraneo. Gastronomicamente hablando, podemos afirmar que hay mil formas de cocinarlo: al horno, en guiso, alangostado, a la plancha etc, pero hoy os presento una receta que nuestros amigos y seguidores del blog, Ana y Felipe de Guardarmar del Segura nos han hecho llegar y quienes nos comentan que el rape, actualmente muy apreciado en la cocina Mediterránea por sus grandes ... (ver texto completo)
¡Muy bonito, me he reido un rato!. ¡Estas cosas son las que, de verdad, merecen la pena!. Hacer amistad y echar unas risas... ¡de eso se trata!. Gracias NOEMI desde ésta bonita cerámica!.
PASA SIEMPRE y al final parece que todo lo han hecho ellos somos unas incomprendidas.
Me gusta este plato.

Sana, sana,
culito de rana,
si no sanas hoy,
sanarás mañana.
SALSA TÁRTARA

Ingredientes
200 gr de mayonesa o mahonesa, 1 huevo cocido, 25 gr de alcaparras, 25 gr de pepinillos, 50 gr de cebolla, 1 cucharadita de mostaza y perejil picado.

Elaboración de salsa tártara
Primero hacemos la mayonesa o mahonesa tal y como hemos indicado en cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa.

A parte picamos muy finamente las alcaparras (ligeramente escurridas), los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo cocido.
... (ver texto completo)