HISTORIA DE LA
PAELLA: La historia de la paella forma parte de la Historia de
Valencia en general. La paella valenciana es el manjar más conocido de la rica y variada gastronomía española y todo un referente de la sociedad.
El origen de la paella, como el de todos los platos de la cocina popular de cada zona, no es más que la conjunción de los elementos que cada
pueblo tenía a su alrededor. En la zona de Valencia, la rica zona de
huerta de regadío que dotaba a los habitantes de la zona de verduras
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