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LANGOSTA A LA PLANCHA
INGREDIENTES
para 4 personas
2 langostas vivas
sal gruesa y fina
aceite de oliva
75 gr. de mantequilla
pimienta negra
zumo de limón
PREPARACIÓN
Cortamos las langostas ‘vivas’ a la mitad, longitudinalmente. Las salpimentamos.
Encendemos la plancha y le colocamos una capa de sal gruesa. Cuando esté muy caliente ponemos las langostas con la carne hacia abajo, y los dejamos unos 4-5 minutos. Mientras abrimos sus pinzas para retirarle la carne y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.
Damos la vuelta a las langostas y le extendemos la mezcla anterior sobre la parte carnosa, los cocinamos unos 4-5 minutos más.
Añadimos unas gotas de zumo de limón y un chorro de aceite de oliva, y listas para servir.
Y una cucharadita de alioli (lo peor es lo de las langostas vivas.... pobrecitas) ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
para 4 personas
2 langostas vivas
sal gruesa y fina
aceite de oliva
75 gr. de mantequilla
pimienta negra
zumo de limón
PREPARACIÓN
Cortamos las langostas ‘vivas’ a la mitad, longitudinalmente. Las salpimentamos.
Encendemos la plancha y le colocamos una capa de sal gruesa. Cuando esté muy caliente ponemos las langostas con la carne hacia abajo, y los dejamos unos 4-5 minutos. Mientras abrimos sus pinzas para retirarle la carne y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.
Damos la vuelta a las langostas y le extendemos la mezcla anterior sobre la parte carnosa, los cocinamos unos 4-5 minutos más.
Añadimos unas gotas de zumo de limón y un chorro de aceite de oliva, y listas para servir.
Y una cucharadita de alioli (lo peor es lo de las langostas vivas.... pobrecitas) ... (ver texto completo)