BUEN PROVECHO
Flor de calabacín en tempura
La preparación es sencilla pero no básica. Hay que tener cuidado al abrir la flor para no romperla al rellenarla con la crema resultante.
El secreto de la tempura es batir las dos yemas de huevo con el
agua y agregarle harina de trigo (no de maíz). El resultado (removido) se tiene que enfriar unos 20 minutos en la nevera porque, para que dé el efecto deseable, la mezcla tiene que estar bien fría.
Después se sumergen en ella tanto el calabacín
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