OROPESA DEL MAR (Castellón)

El perro es, generalmente, un animal que jamás se venga del castigo que le aplica su amo.

HELLO Mariangeles

SORBETE DE MANDARINA CON GRANADA

Ingredientes para 6 personas:

1 k de gajos de mandarinas congeladas (1 k y 1/2 de mandarinas peladas)
250 g de azúcar o su equivalencia en sacarina
2 limones pelados
sin nada de parte blanca ni pepitas
100 g de agua
50 g de licor limoncello (u otro licor a tu gusto, es opcional, puedes hacerlo sin licor) ... (ver texto completo)

Preparación

1. Con batidora:
Pelar las mandarinas, separar los gajos y colocar en una bandeja. Tápalas con film y congélalos. Después pásalos a una bolsa de plástico y guárdalos en el congelador. Pon en la batidora, el limón, los gajos de mandarina, el limoncello, el azúcar y el agua y bate con fuerza. Cuando lo tengas listo, agrega unos gajitos de granada y ya está lista para tomar.
2. Con thermomix:

- Pelar las mandarinas, separar los gajos y colocar en una bandeja. Tápala con film transparente ... (ver texto completo)

SORBETE DE MANDARINA CON GRANADA

Ingredientes para 6 personas:

1 k de gajos de mandarinas congeladas (1 k y 1/2 de mandarinas peladas)
250 g de azúcar o su equivalencia en sacarina
2 limones pelados
sin nada de parte blanca ni pepitas
100 g de agua
50 g de licor limoncello (u otro licor a tu gusto, es opcional, puedes hacerlo sin licor) ... (ver texto completo)

ENSALADA DE GRANADA, AGUACATES Y LANGOSTINOS

Ingredientes (4 personas)

150 g de lechuga verde
150 g de lechuga morada
500 g de langostinos
2 aguacates
1 naranja
1 granada ... (ver texto completo)

ENSALADA DE GRANADA CON QUESO DE CABRA FRITO A LA VINAGRETA DE MIEL

Ingredientes

Queso de rulo de cabra,
almendras tostadas,
pasas sin pepitas,
1/2 granada, 1/4 de cebolla tierna,
harina,
pan rallado, ... (ver texto completo)

ENSALADA DE ESCAROLA CON GRANADAS

INGREDIENTES:

1 escarola
1 granada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo
... (ver texto completo)

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Otros componentes destacables son el ácido cítrico (de acción desinfectante, ... (ver texto completo)

CÓMO ELEGIRLA Y CONSERVARLA

Conviene elegir la fruta sin cortes ni magulladuras. Una granada de calidad se presenta ausente de grietas de crecimiento y sin arrugas en la piel, que pueden ser una consecuencia de retraso en su recolección. Es muy importante que la piel esté dura y tersa y que tenga un color vivo con matices marrones. Hay que elegir los ejemplares de buen tamaño y de elevado peso respecto a su tamaño. Se puede abrir cuando la cáscara adquiera un tono pardo. Las granadas se mantienen ... (ver texto completo)

CARACTERÍSTICAS

Forma: es una baya denominada balausta, de forma redonda.

Tamaño y peso: lnormalmente su diámetro oscila entre los 70-90 milímetros o más.

Color: se dan distintas gamas que van del rojo brillante al verde amarillento o al blancuzco.

Sabor: el interior de la granada está dividido por medio de una membrana blanquecina donde cada receptáculo alberga numerosas semillas de color rosa o rojo de sabor agridulce que recuerda ligeramente al de las grosellas.

SU MEJOR ÉPOCA

Aunque las granadas empiezan a aparecer en los mercados a mediados de septiembre, es entrado el otoño cuando esta fruta nos ofrece sus granos en toda su plenitud, y se mantiene hasta finales de enero. La granada se debe de recolectar antes de que madure completamente, si no es así, el fruto explota en el árbol. El grosor de su piel hace posible almacenarlas durante meses y que resista bien el transporte.

ORIGEN Y VARIEDADES

Se sabe que el granado era cultivado en tiempos muy remotos porque se han encontrado indicios del consumo de esta fruta en tumbas egipcias de 2.500 años antes de la era cristiana. Se cree que los cartagineses introdujeron el granado en la región mediterránea a raíz de las guerras Púnicas, de ahí su nombre propuesto por Linneo: Punica granatum. Teofrasto describió este árbol alrededor del año 300 a. C. y Plinio se refirió a él como uno de los frutales más valiosos.

La granada ... (ver texto completo)

La granada es una infrutescencia, fruto de un árbol llamado granado que alcanza hasta cuatro metros de altura, de la familia de las Punicáceas; pequeña familia de árboles y arbustos, cuyos frutos tienen semillas prismáticas y rugosas.

La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí. En oriente es considerada como un símbolo del amor y de la fecundidad y sus virtudes han ... (ver texto completo)