OROPESA DEL MAR (Castellón)

¡Soy el rey del mundo!
La historia de Leonardo Dicaprio (Jack) y Kate Winslet (Rose) en Titanic (1997) arrasó en taquilla (con más de 1800 millones de dólares recaudados) y obtuvo 89 premios, entre ellos, once premios de la Academia (cifra solamente igualada por Ben-Hur y El Señor de los Anillos: el retorno del Rey) y cuatro Globos de Oro.

BUEN PROVECHO

ARROZ CON LECHE

Ingredientes para Arroz con leche asturiano:

1 taza de arroz
9 tazas de leche
1 taza de azúcar
canela en rama
corteza de limón

Cómo hacer Arroz con leche asturiano paso a paso:

1. Paso: Hervir la leche con la corteza de limón y la canela (atar la canela para evitar que se deshaga).

2. Paso: Al empezar a hervir se agrega el arroz y se remueve constantemente hasta que esté como una crema (aproximadamente dos horas).

3. Paso: Cuando esté como una crema se saca la corteza de limón y la canela, se agrega entonces el azúcar y se sigue removiendo durante 5 minutos más.

4. Paso: Se pone en recipientes individuales y se deja enfriar.

5. Paso: Se presenta en la mesa con un poco de canela espolvoreada por encima.

Otra opción muy asturiana es mezclando azúcar y canela y quemando a continuación la mezcla, dando la apariencia de una "crema catalana".

Consejos y trucos para cocinar Arroz con leche asturiano:

Si la leche no es de muy buena calidad, los asturianos le agregan un poco de mantequilla, cuando se retira del fuego.

Agregar una copita de anis o de coñac según el gusto. En un restaurante asturiano de Madrid muy poplar me confesaron una vez que le agregaban anís dulce, brandy, cointrau, grand manier y licor 43. Todo ello en muy pequeñas cantidades, claro)

Cuando la leche es natural —es decir, no pasteurizada- la calidad del arroz con leche se nota.

A los que no les gusta la canela pueden añadir vainilla con azúcar en lugar de la canela. ... (ver texto completo)