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MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA VERDE
INGREDIENTES
Medallones de merzula 3 por persona
cebolla 1/2 por persona
ajo
perejil (PARA HACER UNA PICADA)
harina
aceite de oliva
sal
vino blanco
agua
Elaboración
Cubrimos la base de una sartén grande con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla picada. Mientras, pasamos los medallones de merluza por harina y cuando la cebolla empiece a estar transparente, los incorporamos a la sartén y freimos todo junto a fuego suave. Añadimos los ajos cortados a láminas no muy finas y el perejil picado, sazonamos.
Freimos la merluza por ambas partes (unos 5 minutos) e incorporamos un chorro de vino blanco y medio vaso de agua. Dejamos hervir 10 minutos más.
Servimos sacando los medallones de merluza, poniéndolos en el plato y sirviendo la salsa por encima. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
Medallones de merzula 3 por persona
cebolla 1/2 por persona
ajo
perejil (PARA HACER UNA PICADA)
harina
aceite de oliva
sal
vino blanco
agua
Elaboración
Cubrimos la base de una sartén grande con aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla picada. Mientras, pasamos los medallones de merluza por harina y cuando la cebolla empiece a estar transparente, los incorporamos a la sartén y freimos todo junto a fuego suave. Añadimos los ajos cortados a láminas no muy finas y el perejil picado, sazonamos.
Freimos la merluza por ambas partes (unos 5 minutos) e incorporamos un chorro de vino blanco y medio vaso de agua. Dejamos hervir 10 minutos más.
Servimos sacando los medallones de merluza, poniéndolos en el plato y sirviendo la salsa por encima. ... (ver texto completo)