La risa es un tranquilizante sin efectos secundarios. El amor sólo descansa cuando muere. Un amor vivo es un amor en conflicto. (Paulo Coelho) CÓMO ELEGIRLOS Y CONSERVARLOS
Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, ha de ser brillante e intenso. Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandas y húmedas se estropean antes. Se suelen deteriorar por deshidratación, rajado de los pequeños granos que las forman o enmohecimiento.
Normalmente el aroma acompaña al aspecto del alimento y suelen ser frutas muy perfumadas.
No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán... CARACTERÍSTICAS
Forma: el fruto es una baya esférica, redonda u oval.
Tamaño: su tamaño es parecido al de una aceituna, de entre 7 y 12 milímetros de diámetro.
Color: su color es negro cuando alcanza la plena madurez o rojo, según la variedad. Aparece cubierto por un polvillo azulado o una película resistente más o menos brillante.
Sabor: la piel es tersa y su pulpa jugosa y aromática de sabor agridulce. SU MEJOR ÉPOCA
Está disponible desde el mes de junio hasta diciembre. Una vez recolectado, se conserva durante 4 ó 5 semanas teniendo en cuenta sus necesidades de humedad y temperatura.