Ingredientes
350 ml. de nata liquida,
150 ml. de leche,
120 gr. de chocolate de cobertura,
60 gr. de azúcar glas,
2 cucharaditas de gelatina en polvo,
2 cucharaditas de
agua.
Cómo hacer un Panna cotta de chocolate:
Empezamos hidratando la gelatina, y para ello ponemos en un bol la gelatina con el agua y lo dejamos unos 5 minutos. Reservamos.
En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y el chocolate, lo vamos calentando a fuego medio, sin dejar de mover hasta que el chocolate quede fundido y llegue a punto de ebullición.
Seguidamente añadimos la gelatina y lo seguimos moviendo durante unos minutos más, hasta que veamos que está disuelta.
Una vez tengamos nuestra crema terminada la pasamos a los cuencos y lo refrigeramos durante unas 5 horas mínimo antes de servirlas, momento en el cual lo decoramos con la
fruta que deseemos; a mí me gusta con
frutos rojos
Degustación:
La panna cotta de chocolate es un
postre muy suave ideal para disfrutar después de cualquier
comida. Se puede acompañar con un moscatel dulce de
OROPESA DEL MAR.
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