La primera vez que pedí este plato, pensé que en la cocina se habían confundido y que en vez de croquetas me habían servido empanadillas, pero no, VEAN:
CROQUETAS MORELLANAS
Ingredientes:
1 cebolla, 1 huevo,
pan rallado, canela, sal, harina, carne de
cocido, 1/4 litro de leche, obleas.
Elaboración:
Se pocha la cebolla en una sartén y se le añade la carne desmigada. Se dora un poco y comenzamos a añadir la harina que admita. Agregamos la leche cuando la harina ya esté tostada. Espolvoreamos con canela y sal.
Se remueve hasta obtener una masa y se deja enfriar.
Colocar la masa sobre las obleas y doblar. Sellar con huevo batido y un poco de pan rallado.
Freír con abundante aceite hasta que se doren.
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