OROPESA DEL MAR: 300 gr de garbanzos...

300 gr de garbanzos
250 gr de Bacalao desmigado
1 Manojo de espinacas frescas o 3 hojas de acelgas
2 Puñados de arroz
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 huevo batido
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 Cucharada de harina
Aceite de oliva virgen
Sal

Para degustar este potaje de cuaresma en su mejor momento es necesario que lo preparemos de un día para otro, ya que de esta forma todos los ingredientes se asentarán y nos ofrecerán lo mejor de ellos.

Partiendo de esta base, dos noches antes al día “D”, ponemos a remojo los garbanzos con agua caliente, una pizca de sal y otra de bicarbonato.

Además lavamos el bacalao desmigado y le dejamos en un bol con agua guardado en la nevera. La jornada antes del día “D”, escurrimos y echamos en una olla ... (ver texto completo)

Muy bueno, este potaje en casa gusta mucho, lo hare desdeluego, gracias.