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TERNASCO AL HORNO CON PATATAS A LO POBRE
INGREDIENTES
1,5 kg de ternasco
2 kg de patatas
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
10 dl de aceite de oliva
1/2 l de agua
Sal
PREPARACION
Después de pelar y cortar las patatas en rodajas, se ponen en una fuente de horno con los ajos laminados, el laurel, el aceite, la sal y el agua. Previamente sazonado con sal y aceite, el ternasco se coloca sobre las patatas. Así preparado, se lleva al horno 1 hora y 35 minutos para que vaya rustiéndose poco a poco a intensidad no muy fuerte. Para que se muestre dorado por igual, cuando se vea que está hecho por arriba se le da la vuelta.
CONSEJOS
Es conveniente darle la vuelta al ternasco cada veinte minutos y añadirle cada vez un poquito de agua.
Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa
INGREDIENTES
1,5 kg de ternasco
2 kg de patatas
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
10 dl de aceite de oliva
1/2 l de agua
Sal
PREPARACION
Después de pelar y cortar las patatas en rodajas, se ponen en una fuente de horno con los ajos laminados, el laurel, el aceite, la sal y el agua. Previamente sazonado con sal y aceite, el ternasco se coloca sobre las patatas. Así preparado, se lleva al horno 1 hora y 35 minutos para que vaya rustiéndose poco a poco a intensidad no muy fuerte. Para que se muestre dorado por igual, cuando se vea que está hecho por arriba se le da la vuelta.
CONSEJOS
Es conveniente darle la vuelta al ternasco cada veinte minutos y añadirle cada vez un poquito de agua.
Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa
