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VARIEDADES Y TEMPORADA
Existen 2.000 especies de la familia de las Rosáceas entre plantas, arbustos y árboles. Sólo del fresón, que es quizá el más consumido en España, existen 1.000 variedades.
Las variedades más conocidas son:
•Reina de los Valles: España. Son pequeñas, dulces, huelen muy bien.
•Camarosa (fresón de California): Buen sabor, firme y roja. la más consumida en España (un 90%).
•Tudla: fresones grandes, alargados y rojos.
•Oro grande: California. Son anaranjados, grandes y de muy buen sabor.
•Cartujo: fresón, forma de cónica, dulce y rojo.
•Carisma: fresón, rojo suave y grande.
•Irving: fresón, redondo, rojo, mate.
•Pájaro: fresón, rojo brillante. Es la clase más buena de todas.
•Selva: fresón de verano, hasta finales de septiembre.
Mejor época: Disponibles ya en febrero su mejor temporada son los meses de marzo, abril y mayo. Las de estos dos últimos meses son las más dulces y sabrosas.
Consejos para su compra: Al comprar los fresones, debemos tener en cuenta que no estén mates o mustios. Deben ser tersos y brillantes y los rabos también.
Conservación: Conviene mantenerlas siempre dentro de las barquetas de compra con el ‘film’ cerrado para reducir su deshidratación. Deben de colocarse en la parte alata de la nevera nevera (entre 2 y 4º)
Existen 2.000 especies de la familia de las Rosáceas entre plantas, arbustos y árboles. Sólo del fresón, que es quizá el más consumido en España, existen 1.000 variedades.
Las variedades más conocidas son:
•Reina de los Valles: España. Son pequeñas, dulces, huelen muy bien.
•Camarosa (fresón de California): Buen sabor, firme y roja. la más consumida en España (un 90%).
•Tudla: fresones grandes, alargados y rojos.
•Oro grande: California. Son anaranjados, grandes y de muy buen sabor.
•Cartujo: fresón, forma de cónica, dulce y rojo.
•Carisma: fresón, rojo suave y grande.
•Irving: fresón, redondo, rojo, mate.
•Pájaro: fresón, rojo brillante. Es la clase más buena de todas.
•Selva: fresón de verano, hasta finales de septiembre.
Mejor época: Disponibles ya en febrero su mejor temporada son los meses de marzo, abril y mayo. Las de estos dos últimos meses son las más dulces y sabrosas.
Consejos para su compra: Al comprar los fresones, debemos tener en cuenta que no estén mates o mustios. Deben ser tersos y brillantes y los rabos también.
Conservación: Conviene mantenerlas siempre dentro de las barquetas de compra con el ‘film’ cerrado para reducir su deshidratación. Deben de colocarse en la parte alata de la nevera nevera (entre 2 y 4º)