Luz ahora 0,08410 €/kWh
PASTEL DE VERDURAS
La receta del pastel de verduras es una sencilla receta que permite preparar fácilmente un pastel de verduras que sorprenderá a todo el mundo. Esta delicia puede hacerse para comer verdura en un día cualquiera o bien en aquellas ocasiones más especiales.
En esta receta contamos paso a paso como y con qué prepararlo aunque también puede adaptarse a los gustos de la gente cambiando los tipos de verduras por otras.
Para 8 personas
•Zanahorias: 3 medianas
•Calabacín: 1 grande o 2 pequeños
•Cebolla: 1 grande o 2 pequeñas
•Guisantes: 250 gramos
•Judías verdes: 250 gramos
•Jamón serrano: 75 gramos
•Nata líquida (crema): 250 gramos
•Huevos: 4 unidades
•Aceite: 4 cucharadas soperas
•Sal: 1 pellizco
•Pimienta: 1 pellizco
Preparación
•Se limpian las verduras (excepto la cebolla) y se trocean a daditos. En el caso del calabacín se puede pelar o simplemente limpiar bien
•Por otro lado, se pone agua en una olla y se lleva a la ebullición. Cuando el agua empieza a hervir se le agregan las verduras y se dejan cocer durante 10-15 minutos de manera que queden bien escaldadas
•Una vez pasado este tiempo se retira la olla del fuego y se escurren bien las verduras
•Mientras se escurren las verduras, se baten los 4 huevos en un bol y cuando ya están bien batidos se añade la nata (crema) líquida y se remueve nuevamente hasta que quede una mezcla homogénea
•A parte, se calienta el aceite en una sartén grande y cuando está caliente se sofríe la cebolla previamente picada Antes de que la cebolla tome color se agrega el jamón serrano cortado a daditos pequeños y se deja cocer durante 5 minutos más
•Pasado este tiempo se echan todas las verduras ya escurridas a la sartén junto con la cebolla y el jamón, también se echan la sal y la pimienta y se deja rehogar todo durante unos minutos removiendo constantemente
•Pasados unos minutitos se vierte todo el contenido de la sartén en la mezcla previamente reservada de los huevos y la nata y se remueve todo cuidadosamente
•Se vierte toda la mezcla en un molde (preferiblemente alargado) previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado
•Se pone el molde en el horno y se deja cocer a temperatura media durante 45 minutos aproximadamente hasta que quede bien cuajado
•Cuando ya está cocido se retira del molde y se deja enfriar bien. Es importante no desmoldar el pastel antes de que esté frío puesto que se rompería muy fácilmente
•El pastel de verdura se puede servir solo o acompañado de una salsa o crema vegetal como la crema de calabaza que es muy sencilla de preparar y le da el toque de distinción.
Simplemente con mahonesa está muy bien.
La receta del pastel de verduras es una sencilla receta que permite preparar fácilmente un pastel de verduras que sorprenderá a todo el mundo. Esta delicia puede hacerse para comer verdura en un día cualquiera o bien en aquellas ocasiones más especiales.
En esta receta contamos paso a paso como y con qué prepararlo aunque también puede adaptarse a los gustos de la gente cambiando los tipos de verduras por otras.
Para 8 personas
•Zanahorias: 3 medianas
•Calabacín: 1 grande o 2 pequeños
•Cebolla: 1 grande o 2 pequeñas
•Guisantes: 250 gramos
•Judías verdes: 250 gramos
•Jamón serrano: 75 gramos
•Nata líquida (crema): 250 gramos
•Huevos: 4 unidades
•Aceite: 4 cucharadas soperas
•Sal: 1 pellizco
•Pimienta: 1 pellizco
Preparación
•Se limpian las verduras (excepto la cebolla) y se trocean a daditos. En el caso del calabacín se puede pelar o simplemente limpiar bien
•Por otro lado, se pone agua en una olla y se lleva a la ebullición. Cuando el agua empieza a hervir se le agregan las verduras y se dejan cocer durante 10-15 minutos de manera que queden bien escaldadas
•Una vez pasado este tiempo se retira la olla del fuego y se escurren bien las verduras
•Mientras se escurren las verduras, se baten los 4 huevos en un bol y cuando ya están bien batidos se añade la nata (crema) líquida y se remueve nuevamente hasta que quede una mezcla homogénea
•A parte, se calienta el aceite en una sartén grande y cuando está caliente se sofríe la cebolla previamente picada Antes de que la cebolla tome color se agrega el jamón serrano cortado a daditos pequeños y se deja cocer durante 5 minutos más
•Pasado este tiempo se echan todas las verduras ya escurridas a la sartén junto con la cebolla y el jamón, también se echan la sal y la pimienta y se deja rehogar todo durante unos minutos removiendo constantemente
•Pasados unos minutitos se vierte todo el contenido de la sartén en la mezcla previamente reservada de los huevos y la nata y se remueve todo cuidadosamente
•Se vierte toda la mezcla en un molde (preferiblemente alargado) previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado
•Se pone el molde en el horno y se deja cocer a temperatura media durante 45 minutos aproximadamente hasta que quede bien cuajado
•Cuando ya está cocido se retira del molde y se deja enfriar bien. Es importante no desmoldar el pastel antes de que esté frío puesto que se rompería muy fácilmente
•El pastel de verdura se puede servir solo o acompañado de una salsa o crema vegetal como la crema de calabaza que es muy sencilla de preparar y le da el toque de distinción.
Simplemente con mahonesa está muy bien.