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Historia de las rosquillas de San Isidro:
En algunas épocas en las celebraciones de San Isidro existía una vendedora llamada «Tía Javiera» que procedía de Villarejo de Salvanés afamada por sus rosquillas. Tal era la fama que pronto los tenderetes vendían sus rosquillas afirmando ser familiares de la Tia Javiera. Esto hizo que se creara un sainete antiguo que rezaba:
Pronto no habrá, ¡Cachipé! en Madrid duque ni hortera
que con la tía Javiera emparentado no esté.
En algunas épocas en las celebraciones de San Isidro existía una vendedora llamada «Tía Javiera» que procedía de Villarejo de Salvanés afamada por sus rosquillas. Tal era la fama que pronto los tenderetes vendían sus rosquillas afirmando ser familiares de la Tia Javiera. Esto hizo que se creara un sainete antiguo que rezaba:
Pronto no habrá, ¡Cachipé! en Madrid duque ni hortera
que con la tía Javiera emparentado no esté.