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SORBETE DE FRESAS
Ingredientes para Sorbete de fresas:
1 Kg de fresones o 2 Kg de fresas
375 grs de azúcar
zumo de ½ limón
½ copa de Cointreau
Una ramita de menta para adornar
Cómo hacer Sorbete de fresas paso a paso:
1. Lavar los fresones, retirar el cabito y las hojas verdes, cortar y poner en la trituradora, añadir el azúcar, el zumo de limón, el cointreau; trabajar hasta mezclar bien.
2. Retirar y poner en la sorbetera, dejar que se solidifiquen.
3. Si no se tiene sorbetera, hay que enfriar bien la mezcla y luego agregar dos claras batidas a punto nieve con dos cucharadas de azúcar, se mezcla con movimientos envolventes y se lleva al congelador durante 8 horas o de un día para otro, cada hora se saca y se remueve, para romper los cristales de hielo; esto se repite hasta el momento de servirle.
4. Servir en copas, utilizando la cuchara para servir helado, así tendrán forma de bolas de helados, adornar con menta y si se quiere se puede acompañar de nata montada.
Ingredientes para Sorbete de fresas:
1 Kg de fresones o 2 Kg de fresas
375 grs de azúcar
zumo de ½ limón
½ copa de Cointreau
Una ramita de menta para adornar
Cómo hacer Sorbete de fresas paso a paso:
1. Lavar los fresones, retirar el cabito y las hojas verdes, cortar y poner en la trituradora, añadir el azúcar, el zumo de limón, el cointreau; trabajar hasta mezclar bien.
2. Retirar y poner en la sorbetera, dejar que se solidifiquen.
3. Si no se tiene sorbetera, hay que enfriar bien la mezcla y luego agregar dos claras batidas a punto nieve con dos cucharadas de azúcar, se mezcla con movimientos envolventes y se lleva al congelador durante 8 horas o de un día para otro, cada hora se saca y se remueve, para romper los cristales de hielo; esto se repite hasta el momento de servirle.
4. Servir en copas, utilizando la cuchara para servir helado, así tendrán forma de bolas de helados, adornar con menta y si se quiere se puede acompañar de nata montada.
Muy bueno, me gusta más esta receta que la que había antes