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CHULETAS A LA PARRILLA.
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 Chuletas de Lomo alto y Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Dejamos la pieza a temperatura ambiente durante una o dos horas antes de asarla y encenderemos la barbacoa, que ha de estar en brasas para el momento del asado.
Colocamos la chuleta en la parrilla a fuego en un lugar con bastante calor durante 2 o 3 minutos para que cierre los poros y caramelicen los azúcares que contiene la carne.
Despues retiramos a una zona de calor medio y cubrimos de sal gruesa la parte superior; en el momento que vemos que esa sal se empieza a humedecer con los jugos de la carne la sacudimos con energía y le damos la vuelta, la tenderemos 1 o 2 inutos fuerte y despues la desplazamos a una zona de calor medio.
El momento de retirar la chuleta sera cuando al tacto tenga algo de firmeza para intentar conseguir el punto adecuado.
Dejamos reposar de 4 a 5 minutos, limpiamos la grasa y trinchamos.
Se puede acompañar de una salsa chumichurri argentina.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE LA SALSA CHUMICHURRI Ingredientes para Salsa Chimichurri argentina:
1/2 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vinagre de vino (no de manzana)
1/2 taza de cebolla blanca picadita
1 cdta de ajo picado muy fino
1/8 taza de perejil seco o 1/4 de taza de perejil fresco picadito
1/8 taza de oregano seco
1 cdta. de aji molido (menos si quiere menos picante)
1 1/4 de cdta. de sal
Sobre la receta Salsa Chimichurri argentina: Receta favorita de 6 usuarios
33595 visitas - 1 comentario
Cómo hacer Salsa Chimichurri argentina paso a paso:
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un dia (nunca menos de dos horas) para que tome sabor.
Consejos y trucos para cocinar Salsa Chimichurri argentina:
Una vez que lo han probado pueden variar los ingredientes y ajustarla a su gusto. Hay quienes agregan albahaca o tomillo o no usan orégano. De esta salsa hay tantas varientes como argentinos. Todo es valido en tanto les guste.
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 Chuletas de Lomo alto y Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Dejamos la pieza a temperatura ambiente durante una o dos horas antes de asarla y encenderemos la barbacoa, que ha de estar en brasas para el momento del asado.
Colocamos la chuleta en la parrilla a fuego en un lugar con bastante calor durante 2 o 3 minutos para que cierre los poros y caramelicen los azúcares que contiene la carne.
Despues retiramos a una zona de calor medio y cubrimos de sal gruesa la parte superior; en el momento que vemos que esa sal se empieza a humedecer con los jugos de la carne la sacudimos con energía y le damos la vuelta, la tenderemos 1 o 2 inutos fuerte y despues la desplazamos a una zona de calor medio.
El momento de retirar la chuleta sera cuando al tacto tenga algo de firmeza para intentar conseguir el punto adecuado.
Dejamos reposar de 4 a 5 minutos, limpiamos la grasa y trinchamos.
Se puede acompañar de una salsa chumichurri argentina.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE LA SALSA CHUMICHURRI Ingredientes para Salsa Chimichurri argentina:
1/2 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vinagre de vino (no de manzana)
1/2 taza de cebolla blanca picadita
1 cdta de ajo picado muy fino
1/8 taza de perejil seco o 1/4 de taza de perejil fresco picadito
1/8 taza de oregano seco
1 cdta. de aji molido (menos si quiere menos picante)
1 1/4 de cdta. de sal
Sobre la receta Salsa Chimichurri argentina: Receta favorita de 6 usuarios
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Cómo hacer Salsa Chimichurri argentina paso a paso:
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un dia (nunca menos de dos horas) para que tome sabor.
Consejos y trucos para cocinar Salsa Chimichurri argentina:
Una vez que lo han probado pueden variar los ingredientes y ajustarla a su gusto. Hay quienes agregan albahaca o tomillo o no usan orégano. De esta salsa hay tantas varientes como argentinos. Todo es valido en tanto les guste.