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ENSALADA DE GRANADA CON QUESO DE CABRA FRITO A LA VINAGRETA DE MIEL
Ingredientes
Queso de rulo de cabra,
almendras tostadas,
pasas sin pepitas,
1/2 granada, 1/4 de cebolla tierna,
harina,
pan rallado,
1 huevo,
aceite,
vinagre,
pimienta,
sal
y miel.
Cómo hacer ensalada de granadas con queso de cabra frito y vinagreta de miel
En un vaso mezclamos 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de miel. Agitamos para que se una bien y reservamos.
Desgranamos la granada. Cortamos en juliana la cebolla. En el mortero picamos rudamente 6 o 7 almendras.
Cortamos 4 rodajas de queso de rulo de cabra, le quitamos la cobertura blanca y hacemos bolas con ellas.
Ponemos al fuego una sartén pequeña con mucho aceite y llevamos a ebullición.
Batimos un huevo con una pizca de sal, en un bol pequeñito, en otro bol ponemos harina y en otro pan rallado. Pasamos cada una de las bolas por el huevo, después por la harina, otra vez por el huevo y por último por el pan rallado. Freímos el queso empanado y reservamos en caliente.
Finalmente montaremos nuestra ensalada.
Degustación
Montamos nuestra ensalada de granadas con queso de cabra frito y vinagreta de miel, poniendo en el fondo de un plato un puñado de mezclum, encima colocamos la cebolla, las pasas, las almendras picadas y los granos de granada. Encima del todo colocamos el queso frito y aliñamos con la vinagreta de miel y una pizca de sal.
Ingredientes
Queso de rulo de cabra,
almendras tostadas,
pasas sin pepitas,
1/2 granada, 1/4 de cebolla tierna,
harina,
pan rallado,
1 huevo,
aceite,
vinagre,
pimienta,
sal
y miel.
Cómo hacer ensalada de granadas con queso de cabra frito y vinagreta de miel
En un vaso mezclamos 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de miel. Agitamos para que se una bien y reservamos.
Desgranamos la granada. Cortamos en juliana la cebolla. En el mortero picamos rudamente 6 o 7 almendras.
Cortamos 4 rodajas de queso de rulo de cabra, le quitamos la cobertura blanca y hacemos bolas con ellas.
Ponemos al fuego una sartén pequeña con mucho aceite y llevamos a ebullición.
Batimos un huevo con una pizca de sal, en un bol pequeñito, en otro bol ponemos harina y en otro pan rallado. Pasamos cada una de las bolas por el huevo, después por la harina, otra vez por el huevo y por último por el pan rallado. Freímos el queso empanado y reservamos en caliente.
Finalmente montaremos nuestra ensalada.
Degustación
Montamos nuestra ensalada de granadas con queso de cabra frito y vinagreta de miel, poniendo en el fondo de un plato un puñado de mezclum, encima colocamos la cebolla, las pasas, las almendras picadas y los granos de granada. Encima del todo colocamos el queso frito y aliñamos con la vinagreta de miel y una pizca de sal.