Mermelada de ciruelas pasas
•Ciruelas pasas 900 g
•clavos de olor 6
•rama de canela 1
•jugo de 2 limones
•azúcar 900 g
Utilizar ciruelas pasas con carozo, dejarlas en remojo toda la noche.
Escurrir y colocarlas en una cacerola con 1,1 l de agua fresca.
Añadir el jugo de limón y las especias dispuestas en una bolsita de muselina.
Cocinar a fuego lento, aproximadamente una hora, hasta que las ciruelas queden blandas.
Retirar los carozos y las especias; añadir el azúcar.
Cocinar hasta que la preparación tome consistencia.
Espumar la mermelada y envasar.
•Ciruelas pasas 900 g
•clavos de olor 6
•rama de canela 1
•jugo de 2 limones
•azúcar 900 g
Utilizar ciruelas pasas con carozo, dejarlas en remojo toda la noche.
Escurrir y colocarlas en una cacerola con 1,1 l de agua fresca.
Añadir el jugo de limón y las especias dispuestas en una bolsita de muselina.
Cocinar a fuego lento, aproximadamente una hora, hasta que las ciruelas queden blandas.
Retirar los carozos y las especias; añadir el azúcar.
Cocinar hasta que la preparación tome consistencia.
Espumar la mermelada y envasar.