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Ingredientes para Merluza a la sidra:
4 rodajas de merluza, mejor fresca y gorditas,
1 cebolla picadita,
3 ó 4 ajos picaditos,
250 gr de almejas,
1 botella de sidra natural,
perejil picado,
pimienta,
guindilla (a gusto)
harina
sal
Como hacer Merluza a la sidra:
En una cazuela mejor de barro pochar la cebolla, a media cocción poner el ajo, guindilla, dar unas vueltas y añadir 1/2 cuchara de harina y pimienta.
Dorar un poquito la harina y poner un vaso de sidra, a continuación las almejas, tapar la cazuela hasta que se abran.
Cuando esten poner el resto de la sidra y la merluza, salpimentada, tapar y acabar de cocer espolvoreando con perejil picado.
vigilar la cocción pues se hace rápida y si cuece mucho se queda seca.
4 rodajas de merluza, mejor fresca y gorditas,
1 cebolla picadita,
3 ó 4 ajos picaditos,
250 gr de almejas,
1 botella de sidra natural,
perejil picado,
pimienta,
guindilla (a gusto)
harina
sal
Como hacer Merluza a la sidra:
En una cazuela mejor de barro pochar la cebolla, a media cocción poner el ajo, guindilla, dar unas vueltas y añadir 1/2 cuchara de harina y pimienta.
Dorar un poquito la harina y poner un vaso de sidra, a continuación las almejas, tapar la cazuela hasta que se abran.
Cuando esten poner el resto de la sidra y la merluza, salpimentada, tapar y acabar de cocer espolvoreando con perejil picado.
vigilar la cocción pues se hace rápida y si cuece mucho se queda seca.