Donuts, receta esponjosa
Esponjosos y tiernos los donut caseros son una dulce tentación.
Ingredientes
Ingredientes masa:
500 gr harina fuerza
80 gr azúcar
2 sobres levadura seca de panadería
5 gr sal
250 ml leche
1 huevo
50 gr mantequilla
5 vainas cardamomo
ralladura naranja
Ingredientes glaseado:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar glas
Instructiones
La mantequilla se derrite y se reserva.
Las vainas de cardamomo se abren y se extraen las semillas, se machacan con la ralladura de naranja.
Se mezclan la harina de fuerza, el azúcar, la levadura seca, la sal y la ralladura machacada con el cardamomo.
Se incorporan 250 ml de leche templada y el huevo, trabajándose bien hasta que esté todo bien incorporado.
La masa se aplana, y en el centro se incorpora la mantequilla líquida y fría.
Se amasa firmemente durante un rato, se forma una bola y se deja reposar durante una hora, hasta que duplique su tamaño.
Pasado ese tiempo, se extiende la masa dándole un espesor de 1 cm y se forman los anillos. Una vez hechos, los dejamos en reposo otra hora, hasta que dupliquen su tamaño de nuevo.
El levado puede llevarnos más tiempo en función de la fuerza de la harina y de la temperatura de la habitación.
Se fríen en aceite de girasol a temperatura media.
Se van colocando sobre papel absorbente.
Se derriten las dos cucharadas de mantequilla y se les incorpora el azúcar glas vertiéndolo sobre los donuts para glasearlos.
Esponjosos y tiernos los donut caseros son una dulce tentación.
Ingredientes
Ingredientes masa:
500 gr harina fuerza
80 gr azúcar
2 sobres levadura seca de panadería
5 gr sal
250 ml leche
1 huevo
50 gr mantequilla
5 vainas cardamomo
ralladura naranja
Ingredientes glaseado:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar glas
Instructiones
La mantequilla se derrite y se reserva.
Las vainas de cardamomo se abren y se extraen las semillas, se machacan con la ralladura de naranja.
Se mezclan la harina de fuerza, el azúcar, la levadura seca, la sal y la ralladura machacada con el cardamomo.
Se incorporan 250 ml de leche templada y el huevo, trabajándose bien hasta que esté todo bien incorporado.
La masa se aplana, y en el centro se incorpora la mantequilla líquida y fría.
Se amasa firmemente durante un rato, se forma una bola y se deja reposar durante una hora, hasta que duplique su tamaño.
Pasado ese tiempo, se extiende la masa dándole un espesor de 1 cm y se forman los anillos. Una vez hechos, los dejamos en reposo otra hora, hasta que dupliquen su tamaño de nuevo.
El levado puede llevarnos más tiempo en función de la fuerza de la harina y de la temperatura de la habitación.
Se fríen en aceite de girasol a temperatura media.
Se van colocando sobre papel absorbente.
Se derriten las dos cucharadas de mantequilla y se les incorpora el azúcar glas vertiéndolo sobre los donuts para glasearlos.